Día Mundial del Sándwich: la curiosa historia de una idea que conquistó la mesa global

El 3 de noviembre marca la celebración del Día Mundial del Sándwich, una de las preparaciones culinarias más populares, versátiles y consumidas a nivel global. La fecha rinde homenaje al nacimiento de John Montagu, el cuarto conde de Sandwich, un aristócrata británico nacido en 1718 a quien la tradición histórica atribuye la popularización de este clásico formato gastronómico.

Según cuentan las crónicas de la época, hacia el año 1762 Montagu se encontraba inmerso en una partida de naipes que se extendió por casi veinticuatro horas seguidas.

Para evitar abandonar la mesa de juego o ensuciar los naipes con la grasa de la comida, solicitó a los sirvientes del club que le sirvieran trozos de carne colocados entre dos rebanadas de pan tostado, permitiéndole alimentarse con una sola mano sin interrumpir la partida.

La practicidad de la idea captó rápidamente la atención de los demás comensales, quienes comenzaron a pedir la misma preparación invocando el título nobiliario del conde.

Con el paso de los siglos y el advenimiento de la Revolución Industrial, el emparedado dejó de ser una excentricidad de la corte para convertirse en el pilar fundamental del almuerzo de millones de trabajadores, impulsado más tarde por la masificación del pan de molde y la adopción de variantes locales en cada rincón del planeta.

Hoy en día, la jornada no solo conmemora una pintoresca anécdota aristocrática del siglo XVIII, sino también la vigencia de un invento universal que trasciende fronteras y costumbres gastronómicas.