Coronda se anima a todo: presentan un chorizo con dulce de frutilla en la previa de su fiesta mayor

La ciudad de Coronda sumó una innovación gastronómica en el marco del lanzamiento de la 67° edición de su Fiesta Nacional de la Frutilla, al presentar un chorizo elaborado con la incorporación de dulce de frutilla. La creación de este novedoso alimento estuvo a cargo de Nicolas Márquez, un bartender y emprendedor local.

La propuesta busca fusionar dos elementos representativos de la producción y la gastronomía regional mediante la combinación de un embutido porcino tradicional con el fruto insignia de la localidad.

Durante la presentación oficial del evento, la iniciativa culinaria formó parte de las actividades de difusión destinadas a mostrar nuevas alternativas vinculadas a la identidad productiva de la zona.

En las instancias de degustación iniciales dirigidas a autoridades, organizadores y asistentes, el producto generó diversas reacciones entre los presentes debido al contraste de sabores que plantea la incorporación de una jalea dulce en un alimento habitualmente asociado a preparaciones saladas.

Desde el sector gastronómico local explicaron que la técnica apunta a lograr una textura y un perfil agridulce equilibrado, capaz de aportar una impronta distintiva a la oferta culinaria de la celebración. Con esta presentación, la comisión organizadora y los productores locales buscan enriquecer la propuesta de la festividad y atraer el interés del público regional hacia las diferentes alternativas que giran en torno a la cosecha de frutillas.