La provincia ya tiene su ley: el tradicional liso santafesino es oficialmente Patrimonio Cultural Inmaterial de Santa Fe

El gobernador Maximiliano Pullaro firmó la promulgación de la Ley Provincial N.° 14.479 y consagró al emblemático liso santafesino dentro del patrimonio cultural e inmaterial de toda la provincia. La medida le otorga rango oficial a un ritual centenario que atraviesa la historia local: la elaboración de la clásica cerveza de tirada sin pasteurizar y su inconfundible forma de tirado en vaso cilíndrico, transparente y bien helado.

Con la firma del decreto del Ejecutivo, la protección y difusión de esta costumbre abandona el ámbito estrictamente local para convertirse en una política turística y gastronómica de escala provincial. De este modo, la norma sancionada por la Legislatura santafesina busca transformar un hábito cotidiano en una verdadera herramienta de desarrollo identitario y económico para las diversas regiones de la bota.

El texto de la ley le encomienda al Gobierno provincial la puesta en marcha de un plan integral de promoción que incluirá la creación de nuevos circuitos comerciales, festivales populares, rutas gastronómicas y eventos culturales. Estas acciones buscan potenciar la oferta turística y destacar la mística de los bodegones y cervecerías locales.

Lo más valioso de esta iniciativa es que logra proyectar la cultura cervecera santafesina hacia todo el país mediante las estructuras operativas ya existentes, sin necesidad de generar partidas presupuestarias ni costos fiscales adicionales.