Acuerdo Santa Fe: comercializarán seis cortes de cerdo a $ 7.900 el kilo durante agosto y septiembre

El Gobierno de la Provincia de Santa Fe presentó en Rosario una nueva etapa del programa Acuerdo Santa Fe, una iniciativa que vincula al sector público y privado para ofrecer alimentos a precios de referencia. Durante los meses de agosto y septiembre, seis cortes de pulpa de cerdo —cuadrada, peceto, cuadril, tortuguita, nalga y bola de lomo— se ofrecerán a un precio de $ 7.900 por kilogramo en supermercados adheridos. La medida se desplegará de forma progresiva en 85 establecimientos distribuidos en 20 municipios santafesinos, fijando un valor de venta que se ubica aproximadamente un 20 % por debajo del precio promedio de mercado.

El lanzamiento oficial estuvo liderado por el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, quien resaltó que la iniciativa busca aliviar la economía de las familias y respaldar a una de las cadenas productivas clave de la región. Para hacer factible ese importe en góndola, los frigoríficos acordaron con el supermercadismo abastecer la pulpa de cerdo a granel a $ 5.500 por kilo y el jamón entero sin cuero a $ 4.500. Dentro del acuerdo, los productores entregan la materia prima a la industria frigorífica y esta se compromete a garantizar la provisión constante a las cadenas minoristas.

Desde el Ministerio de Desarrollo Productivo explicaron que el precio acordado resulta altamente competitivo, representando cerca de un tercio del valor promedio de la carne vacuna y acercándose a los valores de la carne aviar. Puccini ponderó la mesa de diálogo concretada en el marco de la Mesa de Supermercadismo, donde intervinieron la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, la Cámara de Supermercados de Santa Fe, la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario y la Sociedad de Carniceros de Rosario para resignar márgenes comerciales en favor de la mesa familiar.

Por su parte, representantes del supermercadismo rosarino, como Sergio Cassinerio de la Cámara de Supermercados de Rosario y José Roccuzzo del supermercado donde se hizo el anuncio, valoraron la articulación entre el ámbito público y el privado para impulsar el consumo. El programa apunta a potenciar la actividad de los productores locales, consolidar la mano de obra santafesina e incentivar el hábito de consumo de carne porcina, acompañando la presentación con recetas e ideas de preparación a cargo del programa Sabores de Santa Fe.