ACCIONES ORIENTADAS A FORTALECER LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN VILLA AMELIA

Se llevó a cabo una jornada de capacitación sobre manipulación segura de alimentos. La actividad estuvo dirigida a trabajadores y trabajadoras del rubro alimenticio, quienes desempeñan un rol clave en garantizar la inocuidad de los productos que llegan a la mesa de los consumidores.

Durante el encuentro, se abordaron diversos temas fundamentales para una correcta manipulación de los alimentos, tales como los principios de inocuidad alimentaria, prácticas seguras de elaboración y conservación, rotulación adecuada, distribución y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).

Además, se hizo especial hincapié en la manipulación de alimentos libres de gluten, teniendo en cuenta la importancia de evitar la contaminación cruzada y garantizar productos aptos para personas con celiaquía.

Un punto destacado de la jornada fue la información brindada sobre la prevención de la triquinosis, en vistas de que nos encontramos en una época del año en la que es común la elaboración de embutidos caseros. En este sentido, se brindaron recomendaciones para el control sanitario de la carne y se resaltó la importancia de realizar los análisis correspondientes antes del consumo o la comercialización.

Desde la comuna de Villa Amelia destacaron la importancia de este tipo de instancias formativas y manifestaron: “Entre todos podemos lograr una localidad cada vez más comprometida con la seguridad alimentaria”.